甘肃最有名小吃，你必须尝试的25种美食
甘肃是一个拥有丰富美食文化的地方，这里汇聚了众多独特的小吃。无论是在城市还是乡村，你都能找到令人垂涎欲滴的美味佳肴。下面将介绍甘肃最有名的25种小吃，让我们一起来品味这些美食。
1. 兰州拉面
兰州拉面作为甘肃最著名的小吃之一，在全国享有盛誉。宽而平坦、劲道爽滑的面条配上鲜香浓郁的牛骨汤底和丰富多样的配料，如牛肉片、黄豆芽等，构成了充满诱惑力和独特口感的拉面。
2. 马奶皮子
马奶皮子是以马奶为主要原料制作而成。将新鲜马奶经过发酵、搅拌后晾晒成薄片，并加入少量白砂糖制成香甜可口、柔软细腻的马奶皮子。
3. 甘谷烧饼
甘谷烧饼是一种传统的甜点，以面粉、白糖、芝麻等为主要原料制作而成。它外表金黄香脆，内里松软香甜，口感丰富多样。
4. 武威羊肉泡馍
武威羊肉泡馍是武威地区非常有名的特色小吃。将经过精心调制的羊肉汤倒在切碎的面包块上，并加入适量辣椒油和配菜，形成了浓郁美味、回味无穷的羊肉泡馍。
5. 定西牛筋凉皮
定西牛筋凉皮是一道清爽可口的小吃。用米粉制作而成，配上切碎的牛筋和各种调料，如花椒油、大葱等，给人带来了丰富多样又不失风味独特的口感。
6. 张掖驴打滚
张掖驴打滚是一道以面粉为主要原料制作而成的小吃。将面粉和酵母发酵后擀成薄片，再加入花生、糖等馅料，卷起来后切成小段，最后用油炸至金黄色。
7. 甘南牛肉粉
甘南牛肉粉是一道具有浓郁西北风味的小吃。将细嫩的牛肉切丝或切块，配上米线、豆芽等食材，并加入适量辣椒油和调味料，形成了香辣可口、回味无穷的美食。
8. 天水凤尾菜
天水凤尾菜是一道以鸡蛋为主要原料制作而成的特色小吃。将打散的鸡蛋液倒在锅中摊煎，并加入适量调味品和配菜，如虾仁、木耳等，在形状上像凤尾般优雅迷人。
9. 干陇羊杂碎
干陇羊杂碎是兰州市的一道传统小吃。将羊肉、羊杂等食材切碎，配以适量辣椒油和调味料，再加上独特的煮制工艺，形成了鲜香可口、营养丰富的美食。
10. 庆阳面皮
庆阳面皮是一种薄而宽大、软而有嚼劲的面食。将经过精心制作和发酵后的面团擀成薄片，并配以花椒油、大葱等调料，形成了清爽可口又不失细腻口感的庆阳面皮。
11. 金塔驴肉火烧
金塔驴肉火烧是甘肃省金塔县非常有名的特色小吃。将切碎并经过调味处理后的驴肉放在发酵好的生面团中包裹起来，并用火炙至表层焦黄色。
12. 武都扁豆焖面
武都扁豆焖面是一道具有浓郁西北特色风味的小吃。用新鲜扁豆和红薯混合煮熟，再将面条焖在扁豆汤中，最后加入适量调味料和配菜。
13. 静宁羊肉粉
静宁羊肉粉是一道以细嫩的羊肉为主要原料制作而成的小吃。将切碎的羊肉放入锅中炒至变色，并加入适量调味品和米线等食材，形成了鲜香可口、营养丰富的美食。
14. 永昌臭豆腐
永昌臭豆腐是甘肃省永昌县非常有名的特色小吃。选用新鲜大豆经过发酵处理后制成臭豆腐块，并配以辣椒油、花椒粉等调料，形成了外皮金黄、内里软嫩、味道浓郁的美食。
15. 崇信马兰头
崇信马兰头是一种具有浓郁西北特色风味的小吃。选用新鲜马兰头经过剥皮和清洗处理后，炒至香脆，并加入适量调味料和配菜，形成了口感独特、回味无穷的美食。
16. 榆中葫芦鸡
榆中葫芦鸡是甘肃省榆中县非常有名的特色小吃。将去内脏后的鸡放入挖空的南瓜或葫芦中，再加入适量调味料和配菜，在火上焖煮而成。
17. 玉门胡辣羊肉
玉门胡辣羊肉是一道具有浓郁西北风味的小吃。将切碎并经过调味处理后的羊肉放在面皮上包裹起来，并用油煎至金黄色。
18. 临夏马奶豆皮
临夏马奶豆皮是一种以马奶为主要原料制作而成的小吃。将新鲜马奶经过发酵、搅拌后晾晒成片，并配以红枣等食材，形成了香甜可口、营养丰富的美食。
19. 陇西牛肉干
陇西牛肉干是一种具有浓郁甘肃特色风味的小吃。选用优质牛肉经过腌制、晾晒等工艺处理后，形成了外表焦黄、内里酥软、口感香醇的美食。
20. 永登炒米粉
永登炒米粉是一道以米粉为主要原料制作而成的小吃。将切碎并经过调味处理后的羊杂放在面皮上包裹起来，并用油煎至金黄色。
21. 平凉八宝面
平凉八宝面是甘肃省平凉市非常有名的特色小吃。将细嫩的羊杂和豆腐等配菜加入到清汤中，再加入适量调味料和面条，形成了丰富多样又不失口感细腻的美食。
22. 高台扣菜
高台扣菜是一道具有浓郁西北特色风味的小吃。选用新鲜青椒和土豆等食材切片，再加入适量调味料和配菜，形成了色香味俱佳的美食。
23. 民勤蒸饺
民勤蒸饺是甘肃省民勤县非常有名的特色小吃。将经过发酵处理后的面团擀成薄片，并包裹上切碎的肉馅和调味料，最后用蒸锅蒸熟。
24. 玛曲石头豆花
玛曲石头豆花是一种以豆浆为主要原料制作而成的小吃。将新鲜大豆经过浸泡、磨浆等工艺处理后，形成了绵滑细嫩、口感丰富多样的美食。
25. 靖远羊肉串
靖远羊肉串是甘肃省靖远县非常有名的特色小吃。选用优质羊肉切块并穿在竹签上，在火上炭烧至金黄色，并撒上适量辣椒粉和孜然粉等调料。
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