贵州特色美食攻略：必吃推荐！
贵州是一个拥有丰富美食文化的地方，这里有许多独具特色的美食，让人垂涎欲滴。无论是辣味十足的火锅还是酸爽可口的酸汤鱼，都能满足你对美食的追求。下面就为大家介绍一些贵州必吃的特色美食。
1. 麻辣豆花
麻辣豆花是贵阳市非常受欢迎的一道传统小吃。它以新鲜豆腐为主料，配以香菜、葱花、红油等调料制作而成。豆花细嫩滑爽，入口即化；而浓郁香辣的调料则给人带来了极致享受。每当夏日来临时，在街头巷尾都能看到排队购买这道小吃的人群。
2. 酸汤鱼
如果你喜欢海味和微微带点酸味的菜肴，那么不容错过贵州的酸汤鱼。这道菜以新鲜的江河鱼为主料，配以蕨根、豆芽、木耳等食材烹制而成。特色的是它的调料，使用了大量的番茄和柠檬汁，使得整个菜肴呈现出浓郁的酸味。吃上一口，满口生香。
3. 毛肚火锅
贵州人对辣味有着特殊钟爱，因此毛肚火锅成为了当地非常受欢迎的美食之一。毛肚选用新鲜牛胃制作而成，切片后放入辣椒油中炖煮，在吃之前再蘸上自制调料即可享用。每一片毛肚都带有丰富多样的口感和咀嚼感，让人回味无穷。
4. 麻辣小龙虾
近年来，在全国范围内掀起了小龙虾狂潮，并且在贵州也不例外。贵阳市黔灵山路上有许多专门经营小龙虾店铺，在那里你可以品尝到各种口味的小龙虾，其中以麻辣口味最为受欢迎。麻辣小龙虾独特的调料和独特的烹制方式，使得它成为了贵州人夜宵首选。
5. 贵州臭豆腐
臭豆腐是中国传统美食之一，而贵州的臭豆腐更是有着自己独特的风味。它选用新鲜大豆发酵而成，经过一段时间后散发出浓郁的臭味。在贵阳市内许多夜市和街头巷尾都能看到摊位上售卖着这道美食。勇敢尝试一下吧！也许你会被它那特殊香气所征服。
6. 苗家米粉
苗家米粉是贵州苗族地区非常有名的传统美食之一。它以纯正优质大米为原料制作而成，在加入适量水后搅拌均匀再进行蒸制。将其与花生、肉丝、青菜等配料混合搭配即可食用。苗家米粉细腻爽滑，入口即化，给人一种美妙的口感享受。
7. 黔江猪脚饭
黔江猪脚饭是贵州黔江地区非常有名的特色美食之一。它选用新鲜猪脚肉为主料，配以米饭、豆芽、木耳等食材制作而成。整个菜肴色香味俱佳，每一口都能品尝到浓郁的肉汁和香气。
以上就是贵州必吃的特色美食推荐。无论你喜欢辣味还是酸味，这里都能满足你对美食的追求。来到贵州不仅可以欣赏到壮丽山水和多元民族文化，还能品尝到各种美味佳肴。
「52tours-我爱旅游网」是国内专业深度旅行攻略平台，覆盖全国自驾游、徒步、古镇、草原、沙漠、海岛等主题线路，提供景点百科全书（含文化背景、实用贴士）、真实景点测评（避坑指南、小众玩法）及旅行问答社区（实时解答行程疑问）。从行程规划、费用参考到住宿美食推荐，一站式解决旅行难题，助您解锁沉浸式体验——无论是川西雪山秘境、西北雅丹奇观，还是江南水乡慢生活，都能找到详实攻略与灵感。
